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  • 04 Dicembre 2014

    I Tagliolini di “Bravo Buonissimo”

    Il Tartufo di Norcia con il Ciliegiolo della Maremma

    Un abbinamento enogastronomico tra Umbria e Toscana, di grande qualità e con la garanzia di prodotti certificati: da un lato un alimento unico come il Tartufo, dall’altro un vino raffinato come il Ciliegiolo.

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  • 27 Novembre 2014

    "Ancilla", dal vino nasce la bellezza

    Un progetto dell’Azienda Agricola "La Ghidina"

    Un amore per la viticoltura nato, nella prima metà degli anni Settanta. leggi tutto
  • 20 Novembre 2014

    L'originale, il Mandorlato di Cologna Veneta Ottocento

    L’abbinamento suadente con il Vin Santo Vignato

    Una ricetta antica,con pregiati elementi naturali: il miele, cibo privilegiato da matematici e filosofi come Pitagora per garantire alla mente il giusto nutriente e le mandorle il cui albero è il simbolo di vita nella tradizione ebraica. Dalla loro unione in cucina, seguendo una ricetta che risale all’Ottocento, nasce il Mandorlato di Cologna Veneta. leggi tutto
  • 13 Novembre 2014

    L'Amatriciana si fa con il guanciale, parola dello Chef Arcangelo Dandini.

    La ricetta secondo tradizione...

    L'antica ricetta dei pastori dei Monti della Laga, sul Gran Sasso, era in bianco. Quella di oggi, invece, è in rosso con l'utilizzo del pomodoro, rigorosamente senza cipolla. Ma una cosa è certa: per una pasta all'Amatriciana l'ingrediente principe deve essere il guanciale e non la pancetta.  leggi tutto