Ripasso Latium Morini

Valpolicella ripasso "Campo dei ciliegi"

€ 12,00

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Valpolicella ripasso, "ripassare le uve spremute dell'amarone, nel vino Valpolicella", Rosso rubino intenso, fruttato, fine ed elegante, un vellutato tannino accarezza il palato, abbastanza morbido. Vino che si può abbinare a svariati piatti, dalla semplice carne alla brace, allo spiedo di uccelli e con formaggi a impasto stagionato.
Anno 2014
Cantina Ilatium Morini Soave Valpolicella
Regione Veneto
Denominazione Valpolicella Ripasso Doc
Tipo uva Corvina e Corvinone70% restante Rondinella e Croatina
Quantita ettaro 50 quintali ettaro
Grado alcolico 14,5% vol.
Vendemmia Manuale
Affinamento Criomacerazione per 18 ore,rimontaggi per 10 giorni per finire l'affinamento in acciaio.
Sistema di allevamento Guyot
Eta Vigneti 15 anni
Altezza Vigneti 250 mt. S.l.m.
Zona Vigneti Mezzane di sopra ( Vr )
Terreno Vulcanico
Occasioni Formaggi Stagionati, Carni Rosse, Selvaggina

Ilatium Morini Soave Valpolicella

Valle D'Illasi

Oggi, in sette tra fratelli e cugini, hanno ereditato un’attività che li ha pienamente coinvolti ed impegnati, raggiungendo dimensioni ragguardevoli. L’amore per la vita di campagna e la passione per la coltivazione della vite, in primis, hanno decretato la nascita di Latium. Si sono impegnati nella produzione di vini pregiati come il Soave, il Valpolicella e l’Amarone, quintessenza delle calde terre di Illasi, la cui nobiltà trova le sue più profonde radici nella storia passata
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