Rossetti & Scrivani Brut

Pinot Nero Brut Metodo Classico

€ 17,00

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Già da queste prime annate di produzione si assaggiano dei prodotti di gran stoffa,d'impatto la spuma compatta e persistente,di color giallo paglierino,franchi i sentori di crosta di pane e lievito adolciti da un sottofondo di frutta matura a polpa gialla e piccole note di burro.Secco,fresco e abbastanza sapido. Decisamente da aperitvo......ma non disdegna accompagnare un pranzo tutto pasto a base di pesce.
Cantina La Costaiola Oltrepò Pavese
Regione Lombardia
Denominazione Oltrepo' Pavese Pinot Nero
Tipo uva Pinot nero 90% Chardonnay 10%
Quantita ettaro 100 quintali ettaro
Grado alcolico 12,5%
Vendemmia Manuale
Affinamento Pressatura soffice con separazione delle bucce immediata, fermentazione in purezza con lieviti selezionati a temperatura controllata in vasca d’acciaio. Successiva presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati ed affinamento per almeno 24 mesi sui lieviti trascorsi i quali la sboccatura e il dosaggio della liqueur completano la naturale evoluzione del prodotto.
Eta Vigneti 25 anni
Champenoise si
Altezza Vigneti 200 mt
Zona Vigneti Montello della Battaglia ( Pv )
Terreno Calcareo,Argilloso
Formato lt 0,75
Occasioni Aperitivo

La Costaiola Oltrepò Pavese

Montebello della Battaglia, Pavia

http://www.lacostaiola.it
Pinot per vocazione: IGT Pinot nero in rosso, IGT Pinot nero in rosa, IGT Pinot nero in bianco, IGT Pinot grigio, Spumante da Pinot nero affinato per almeno 9 mesi. Tradizione Doc Bonarda da uve Croatina autoctone. Sulla costa che è spartiacque fra il territorio di Casteggio e quello di Montebello della Battaglia, in provincia di Pavia, 15 ettari di vigneto di proprietà. L'esposizione, il terreno e la tradizione conferiscono ai vini caratteristiche uniche che raccontano una storia nata alla fine dell'Ottocento.
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