SOSVINO

Nasce così la nuovissima proposta di Sosvino.com e del suo sommelier professionista Antonello Moresi, che accosta due progetti. Il primo è “Bravo Buonissimo” ed è realizzato dalla società BB Food: i dati nutrizionali delle sue ricette sono controllati e garantiti dalla Società italiana di scienza della nutrizione. Il secondo progetto, invece, è quello dell’Azienda Agricola Sator che presenta un vino prodotto nel territorio collinare situato nell’estremo nord dell’alta Maremma toscana.

L’Umbria è rappresentata dal Tartufo estivo (130 gr.), preziosa gemma dal carattere unico e inconfondibile nata dalla terra nei boschi intorno a Norcia, che viene custodito sottovuoto in un’elegante confezione eco-compatibile contenente anche 320 gr. di tagliolini all’uovo, 250 ml. di olio extra vergine di oliva DOP, 55 ml. di gocce di tartufo nero, 10 gr. di aglio bianco bio, 40 gr. di sale marino IGP e un gustoso appetizer composto da 80 gr. di pâté di olive e 100 gr. di crostini. Si tratta di ingredienti di primissima qualità e dosi calibrate, per preparare raffinate tagliatelle al tartufo grazie alla ricetta allegata alla confezione.

La Toscana è rappresentata dal Sileno IGT Ciliegiolo Sator, un vino pregiato che per l’annata 2011 ha ottenuto il riconoscimento di 90 punti su 100 dalla Guida Veronelli e la medaglia d’argento del Decanter World Wine Awards 2014 e, per l’annata 2012, un’ampia nota di merito da “I Vini d’Italia 2015 – Le Guide de L’Espresso”. Realizzato con uva Ciliegiolo in purezza, è prodotto da un’azienda a conduzione familiare, nel Comune di Santa Luce, frazione di Pomaia, nel comprensorio della Doc Montescudaio. Questo vino si presenta con un colore rosso intenso quasi impenetrabile; al naso è fruttato, con piacevoli note di confettura di ciliegia e mora matura, leggermente speziato, con sentori di tabacco bianco e pepe nero. Al palato è avvolgente, equilibrato, armonico, elegante e fine, con un setoso tannino. La sua persistenza aromatica intensa garantisce un equilibrato abbinamento con i Tagliolini al tartufo “Bravo Buonissimo”.

A ulteriore certificazione di qualità della confezione di Tagliolini c’è anche l’assenso di Carmelo Carnevale, chef presso lo rextail nella centralissima Londra, uno dei locali del gruppo Novikov , Presidente dell’Apci UK cioè dell’Associazione professionale cuochi italiani in Gran Bretagna.
Le specialità culinarie di “Bravo Buonissimo” sono state presentate alla recente quarta edizione del Real Italian Wine & Food, l’evento enologico e agroalimentare interamente dedicato alla promozione dei prodotti italiani nel Regno Unito. La manifestazione è stata ospitata nel prestigioso Church House Conference Centre, nel cuore di Londra.