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45-11

Rosso Verona

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Espressione del territorio da uve  indigine.
Anno 2018
Cantina Ilatium Morini Soave Valpolicella
Regione Veneto
Denominazione Rosso Verona IGT
Tipo uva Corvina 33% Casetta 33% Croatina 33%
Quantita ettaro 50 qt
Grado alcolico 14,5%
Vendemmia Manuale verso fine settembre
Affinamento Dopo un appassimento delle uve per 50 giorni affina in botti francesi per circa 15 mesi.
Sistema di allevamento Guyot
Eta Vigneti 15 anni
Altezza Vigneti 250 mt
Zona Vigneti Vall'illasi
Terreno Calcareo,tufaceo Vulcanico.
Formato cl 75
Occasioni Formaggi Stagionati, Carni Rosse, Carne alla brace

Ilatium Morini Soave Valpolicella

Valle D'Illasi

Oggi, in sette tra fratelli e cugini, hanno ereditato un’attività che li ha pienamente coinvolti ed impegnati, raggiungendo dimensioni ragguardevoli. L’amore per la vita di campagna e la passione per la coltivazione della vite, in primis, hanno decretato la nascita di Latium. Si sono impegnati nella produzione di vini pregiati come il Soave, il Valpolicella e l’Amarone, quintessenza delle calde terre di Illasi, la cui nobiltà trova le sue più profonde radici nella storia passata
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