Ottenuto da uve CROATINA raccolte a mano al raggiungimento di un elevato livello di maturazione.
La vivacità è dovuta ad una naturale rifermentazione in autoclave (metodo charmat).
Di colore rosso rubino con riflessi violacei.
Al naso si presenta intenso e persistente con sentori di frutta rossa a bacca piccola.
Vino pieno, corposo e morbido, di grande equilibrio e piacevolezza.
| Anno | 2021 |
|---|---|
| Cantina | Azienda agricola Bisi |
| Regione | Lombardia |
| Denominazione | Oltrepo' Pavese Bonarda frizzante Doc |
| Tipo uva | Croatina |
| Quantita ettaro | 80 ql |
| Grado alcolico | 14 % |
| Vendemmia | Manuale |
| Affinamento | Le uve vengono lasciate macerare sulle bucce per un periodo di 20 gg. a temperatura controllata. Presa di spuma: Con l’aggiunta di lieviti selezionati e mosto dolce ottenuto con le stesse uve facciamo una rifermentazione controllata in autoclave,(metodo Charmat). |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Eta Vigneti | 20 anni |
| Altezza Vigneti | 200 mlm |
| Zona Vigneti | San Damiano al Colle Pavia |
| Terreno | Marnoso,calcareo |
| Formato | cl 75 |
| Occasioni | Antipasto, Salumi, Carni bollite |
+39 392 7305116 
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