Pinot nero, che rogna! Pochi eletti sanno lavorare questa bestia, di sicuro in questo spumante metodo classico con pochi mesi di presa di spuma, 9 per l' esattezza, ha saputo in maniera delicata esaltarne le proprie caratteristiche. Al naso elegante e fine, nel bicchiere si presenta con bollicine abbastanza persistenti e fini .
Il Pinot Nero, un vitigno nobile che diventa un'eccellenza nelle mani dell'Azienda La Costaiola di Montebello della Battaglia, in provincia di Pavia. Una famiglia di pinotisti per vocazione in un “terroir”, ovvero l'Oltrepò Pavese, che è da considerarsi il primo in Lombardia dal punto di vista vitivinicolo. Il progetto dell'Azianda La Costaiola si sviluppa su 15 ettari di proprietà, in conversione al sistema biologico e suoi fautori sono i tre cugini: Fabio, Michele e Simona. L'esposizione, il terreno e la tradizione conferiscono ai vini caratteristiche uniche, in grado di raccontare una storia e una tradizione nate alla fine dell'Ottocento e giunte intatte, con un doveroso tocco di innovazione, fino ai giorni nostri.
+39 392 7305116 
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