blog news

  • 13 Novembre 2014

    L'Amatriciana si fa con il guanciale, parola dello Chef Arcangelo Dandini.

    La ricetta secondo tradizione...

    L'antica ricetta dei pastori dei Monti della Laga, sul Gran Sasso, era in bianco. Quella di oggi, invece, è in rosso con l'utilizzo del pomodoro, rigorosamente senza cipolla. Ma una cosa è certa: per una pasta all'Amatriciana l'ingrediente principe deve essere il guanciale e non la pancetta.  leggi tutto
  • 06 Novembre 2014

    Amarone della Valpolicella, un vino antico dalla moderna raffinatezza.

    Cullato dal clima mite del Lago di Garda

    Dei grandi vini italiani, è tra i più longevi. Se conservato con le dovute cautele, a temperatura controllata e in una cantina con la corretta umidità, può mantenere tutte le sue caratteristiche fino addirittura a oltre 20 anni di affinamento in bottiglia.  leggi tutto
  • 29 Ottobre 2014

    Vin Santo di Gambellara della famiglia Virgilio Vignato

    Un vino da meditazone, nato dopo mesi di appassimento.

    A volte una lunga attesa fa assaporare maggiormente le cose. Soprattutto se l'attesa è dolce, come nel caso di un grande vino passito. leggi tutto
  • 23 Ottobre 2014

    SPECIALI SAPORI D'AUTUNNO

    Lo Chef Salvatore Lucifora presenta le "Penne al ragù di Tastasal e Nduja Calabrese"

    Le parti migliori del maiale per un emozionante abbinamento enogastronomico con pasta di grano duro artigianale biologica e due vini dalla spiccata raffinatezza . leggi tutto